Regeling slacht- en vleeskeuring Bonaire

Geldende tekst van alle 117 artikelen, ingedeeld volgens het BWB-wettenregister.

Inhoudsopgave

Hoofdstuk I Slacht- en vleeskeuring bonaire

Afdeling I Algemeen

Artikel 1In deze regeling wordt verstaan onder:
Artikel 2Deze regeling is van toepassing op slacht en vleeskeuring die plaatsvindt op Bonaire.
Artikel 3Deze regeling is niet van toepassing op vlees afkomstig van zeeschildpadden.
Artikel 4In daarvoor voorkomende gevallen treedt in de plaats van de door de minister aangewezen ambtenaar of persoon, in het…

Afdeling II Het slachten en gebruik van het slachthuis

Paragraaf A De kennisgeving van slachten en de vergunning tot slachten

Artikel 5Kennisgeving van het voornemen aan keuring onderworpen slachtvee te slachten of te doen slachten geschiedt bij de…
Artikel 6Vergunning tot slachten wordt gegeven door de hoofdkeurmeester.
Artikel 7Ten aanzien van slachtvee dat in een slachthuis ter slachting wordt aangeboden, treedt de inschrijving van bedoeld…

Paragraaf B De wijze waarop slachtvee mag worden geslacht

Artikel 8Slachtvee wordt na voorafgaande bedwelming zo spoedig mogelijk en in elk geval binnen één minuut door verbloeding…
Artikel 9Bedwelming geschiedt door middel van:
Artikel 10Toepassing van kopslag, neksteek of nekslag is verboden.
Artikel 11Slachten volgens de Israëlitische ritus of volgens de Islamitische ritus is verboden zonder vergunning van de minister.
Artikel 12Het is verboden tijdens of na de verbloeding slachthandelingen te verrichten met uitzondering van het inkorten van de…
Artikel 13Het ophangen van slachtvee voor het bedwelmen is verboden.
Artikel 14Bij alle gedode slachtvee, voor slachting of verdere slachting bestemd, wordt na de zo volledig mogelijke uitbloeding…
Artikel 15Het bij het slachten uitstromende bloed wordt opgevangen:

Paragraaf C De toestand waarin een geslacht dier moet verkeren, totdat met de keuring wordt begonnen

Artikel 16Varkens zijn ontdaan van borstels en voorts zijn de uitwendige gehoorgangen en de klauwen verwijderd.
Artikel 17Het geslachte vee is overlangs zo in twee delen gedeeld, dat de beide helften op één plaats met elkaar verbonden…
Artikel 18Behalve bij varkens, nuchtere kalveren, schapen en geiten is van al het slachtvee de kop van de romp gescheiden, tenzij…
Artikel 19Hart, longen, lever met galblaas, milt, nieren – de laatste geheel losgemaakt uit hun kapsel – en urineblaas, bij…
Artikel 20Vliezen van borst- en buikwanden mogen noch geheel, noch gedeeltelijk zijn verwijderd.
Artikel 21Van het geslachte dier mogen geen delen worden verwijderd, noch mogen in het geslachte dier andere insnijdingen zijn…
Artikel 22Een geslacht dier of enig gedeelte ervan, uitgezonderd de longen van dieren, geslacht volgens de Israëlische ritus, mag…

Afdeling III De keuring van slachtvee en daarvan afkomstig vee

Paragraaf D Wat bij de keuring wordt onderzocht

Artikel 23Bij keuring vóór het slachten wordt door de keuringsdierenarts onderzocht of er:
Artikel 24Bij de keuring na het slachten wordt door de keuringsdierenarts onderzocht of:
Artikel 25Voorwaardelijke goedkeuring, zoals gesteld in artikel 8 van het besluit, is op grond van deze regeling niet mogelijk.

Paragraaf E De keuring van gestorven en van in nood gedode dieren

Artikel 26Het bepaalde in de paragrafen C en D is niet van toepassing ten aanzien van gestorven of in nood gedood slachtvee dat…

Paragraaf F In welke gevallen wordt afgekeurd

Artikel 27Afgekeurd wordt: a. vlees, dat wordt geacht schadelijk te zijn voor de gezondheid van de mens;

Paragraaf G De wijze, waarop slachtvee bij de keuring voor het slachten en vlees bij keuring wordt gemerkt

Artikel 28Goedgekeurd vlees, afkomstig van slachtvee, niet geslacht in een inrichting als bedoeld in artikel 20 van het besluit…
Artikel 29Indien vlees wordt afgekeurd, dan wordt het in zijn geheel blauw of rood gemerkt op een zodanige wijze dat duidelijk…
Artikel 30De merken, bedoeld in de artikelen 28 en 29, worden op het geslachte dier en op de organen en delen geplaatst, zoals…
Artikel 31Het aanbrengen van de merken, bedoeld in de artikelen 28 en 29, mag slechts geschieden door:
Artikel 32Het merken van vlees vindt plaats door middel van een voor de gezondheid van de gebruikers van het vlees onschadelijke…

Afdeling IV De keuring van in te voeren vlees en vleesproducten

Artikel 33Hoofdstuk IV van het besluit is niet van toepassing op hoeveelheden vlees van ten hoogste 2 kilogram, mits uitsluitend…
Artikel 34Tot invoer kan slechts worden toegelaten vlees, bestaande uit niet kleinere delen dan vierendelen, dat afkomstig is van…
Artikel 35Ten aanzien van de invoer van vlees gelden de volgende regels:
Artikel 36Bij invoer is het vlees:
Artikel 37Met betrekking tot varkensvlees wordt het vlees in het land van uitvoer op de aanwezigheid van trichinen onderzocht.
Artikel 38Voor zover vlees verpakt is, is de verpakking bij de invoer voorzien van een etiket, waarop het goedkeuringsmerk…
Artikel 39Vlees dat opgeblazen is, wordt niet toegelaten.
Artikel 40Hij, die vlees invoert of de invoerder vertegenwoordigt, verleent bij de invoer de keuringsdierenarts de ten behoeve…
Artikel 41De keuringsdierenarts neemt zo spoedig mogelijk een beslissing over het ter keuring aangeboden vlees.
Artikel 42Hij die vlees invoert of de invoerder vertegenwoordigt, geeft van elke invoer de keuringsdierenarts tijdig kennis.
Artikel 43Wanneer vlees in strijd met deze regeling is aangevoerd, beslist de keuringsdierenarts dat dit vlees niet wordt…
Artikel 44Wordt het vlees goedgekeurd, dan wordt het vlees voorzien van een stempelmerk zoals bepaald in artikel 28, eerste lid.
Artikel 45De keuring van in te voeren vlees wordt verricht door steekproeven.
Artikel 46Vlees dat bij keuring wordt afgekeurd of waarop deze keuring niet wordt verricht, doordat de medewerking is geweigerd…
Artikel 47Alle kosten van keuring en controle van vlees, ingeval van tijdelijke aanhouding kosten van opslag alsmede eventueel…

Afdeling V Eisen waaraan het slachthuis en de inrichtingen voldoen

Paragraaf H Algemeen geldende voorschriften

Artikel 48De bedrijfsruimten van de inrichtingen, bedoeld in artikel 1, onderdeel g, van het besluit, die dienen voor het…
Artikel 49De vloeren van het slachthuis en de inrichtingen zijn vervaardigd van materiaal, dat vocht niet doorlaat of opneemt.
Artikel 50De wanden voldoen aan de volgende eisen:
Artikel 51De overgang van de vloer naar de wanden en van de wanden onderling is rond of met hoeken van minimaal 135° afgewerkt…
Artikel 52De bovenzijde van de bedrijfsruimten is, met inachtneming van het bepaalde in artikel 54, stof- en waterdicht en is…
Artikel 53Het daglicht kan in voldoende mate toetreden, hetzij door ongekleurd glas in het dak, hetzij door ongekleurd glas in de…
Artikel 54De buitenlucht kan door middel van roosters, beweegbare lichtramen, ventilatoren, dan wel door een samenstel daarvan…
Artikel 55De bedrijfsruimte heeft zodanige afmetingen, dat de door het bedrijf nodige handelingen en het toezicht daarop naar…
Artikel 56De bedrijfsruimten en de zich daarin bevindende voorwerpen en kolken, alsmede het terrein, waarop de inrichting zich…
Artikel 57De bedrijfsruimten, met uitzondering van koel- en vriesruimten, zijn aangesloten op een openbare drinkwaterleiding.
Artikel 58Het terrein vóór de in- en uitgangen van de bedrijfsruimten is, gemeten van de buitenwand van de bedrijfsruimten, tot…
Artikel 59Tot wering van vogels en van ratten, muizen, vliegen en ander ongedierte in de bedrijfsruimte worden doeltreffende…

Paragraaf I Bijzondere voorwaarden

Artikel 60De bedrijfsruimten van slachterijen, waar slachtdieren worden geslacht, mogen in rechtstreekse verbinding staan met de…
Artikel 61In artikel 60 bedoelde bedrijfsruimten hebben gemeten van de vloer een zodanige hoogte en zijn zo ingericht, dat van…
Artikel 62In artikel 60 bedoelde bedrijfsruimten, alsmede ruimten – indien aanwezig – waarin geslachte dieren in afwachting van…
Artikel 63Slachtvee mag slechts ter onmiddellijke slachting in bedrijfsruimten als bedoeld in artikel 60 aanwezig zijn.
Artikel 64Het openen van magen en darmen, alsmede het reinigen van deze organen in een bedrijfsruimte als bedoeld in artikel 60…
Artikel 65De in artikel 60 bedoelde bedrijfsruimten worden niet gebruikt voor het bewaren, bewerken of verwerken van producten…
Artikel 66Ten behoeve van de keuring na het slachten zijn daarvoor geschikte tafels en haken in voldoende aantal aanwezig.
Artikel 67De inhoud van de magen en darmen wordt, voor zover deze niet rechtstreeks door de riolering afgevoerd, in een goed…
Artikel 68De bij de slachterij behorende stallen zijn voorzien van een waterdichte vloer en zijn behoorlijk rein ter beoordeling…
Artikel 69Personen, die slachten of bij het slachten behulpzaam zijn, oefenen hun werkzaamheden uit in naar het oordeel van de…
Artikel 70Slachtvee waarvan te verwachten valt dat het vlees ervan bij de slachting te gebruiken gereedschappen en apparatuur met…
Artikel 71Na afloop van het slachten van het in artikel 70, eerste lid, bedoeld slachtvee en van de eerste in artikel 70, vijfde…

Paragraaf J Bijzondere voorschriften voor vleeswinkels, waarin wordt uitgeoefend het slagersbedrijf

Artikel 72Bedrijfsruimten van die vleeswinkels, waarin wordt uitgeoefend het slagersbedrijf en de in die bedrijfsruimten…
Artikel 73In bedrijfsruimten van vleeswinkels, bedoeld in artikel 72, eerste lid, zijn behalve de in artikel 72, eerste lid…
Artikel 74Personen in vleeswinkels als bedoeld in artikel 72, eerste lid, belast met het bewerken en de verkoop van vlees of…

Paragraaf K Bijzondere voorschriften voor vleeswinkels, waar vlees niet wordt bewerkt, maar uitsluitend verkocht

Artikel 75De artikelen van paragraaf H – met uitzondering van het bepaalde in het derde lid van artikel 56, ten aanzien van de…
Artikel 76In bedrijfsruimten van vleeswinkels als bedoeld in artikel 75 is geen ander vlees aanwezig dan voorverpakt vlees dat…
Artikel 77In een bedrijfsruimte van een vleeswinkel als bedoeld in artikel 75 mag vlees in diepgevroren toestand aanwezig zijn…
Artikel 78De verpakking van voorverpakt vlees voldoet aan de volgende eisen:

Paragraaf L Bijzondere voorschriften voor bewaarplaatsen van vlees

Artikel 79Bedrijfsruimten van bewaarplaatsen van vlees mogen in rechtstreekse verbinding staan met die van slachterijen, waar…
Artikel 80Bedrijfsruimten van bewaarplaatsen van vlees zijn droog en koel en bevinden zich evenals de daarin aanwezige…
Artikel 81In bedrijfsruimten van bewaarplaatsen van vlees zijn slechts voorwerpen, toestellen of gereedschappen, welke met de…
Artikel 82Oprichten, hebben of gebruiken van inrichtingen tot bewaren van vlees onder koeling, in de vorm van diepvrieskluizen…

Paragraaf M Bijzondere voorschriften voor vleesproductenfabrieken

Artikel 83De bedrijfsruimten van vleesproductenfabrieken staan, met uitzondering van ruimten waarin het vlees wordt bewaard, in…
Artikel 84In de bedrijfsruimten van vleesproductenfabrieken zijn slechts die voorwerpen, toestellen, gereedschappen of stoffen…
Artikel 85De bedrijfsruimten van vleesproductenfabrieken en de daarin aanwezige voorwerpen, toestellen en gereedschappen bevinden…
Artikel 86Personen, werkzaam in bedrijfsruimten van vleesproductenfabrieken, dragen tijdens de uitoefening van hun werkzaamheden…
Artikel 87Roken, pruimen of spuwen in de bedrijfsruimten van vleesproductenfabrieken is verboden.

Paragraaf N Bijzondere voorschriften voor inrichtingen voor het bewerken of verduurzamen van vlees of het bereiden of bewerken van vleesproducten

Artikel 88Voor de bedrijfsruimten van inrichtingen, bestemd tot of gebruikt voor het bewerken of verduurzamen van vlees of het…
Artikel 89Oprichten, hebben of gebruiken van inrichtingen, waar voorverpakking van vlees, ter bevoorrading van vleeswinkels als…
Artikel 90De temperatuur binnen de bedrijfsruimte van een inrichting als bedoeld in artikel 89 is ten tijde van de voorverpakking…
Artikel 91Vlees wordt uitsluitend uitgesneden, indien de inwendige temperatuur ervan ten hoogste 7° Celsius bedraagt, tenzij de…

Paragraaf O Voorschriften ter voorkoming van besmetting van vlees en vleesproducten

Artikel 92In de onmiddellijke nabijheid van de bedrijfsruimten van de inrichtingen, bedoeld in artikel 1, onderdeel g, van het…
Artikel 93In de bedrijfsruimten van de inrichtingen, bedoeld in artikel 1, onderdeel g, van het besluit, zijn geen honden en…

Afdeling VI Vervoer van vlees en vleesproducten

Paragraaf P De voorwaarden, waaraan bij het vervoer van vlees wordt voldaan

Artikel 94Tenzij het betreft het vervoer van vlees van de slachterij naar het bedrijf van een slager of naar een vleeswinkel en…

Afdeling VII Wat niet onder vlees, onderscheidenlijk onder vleesproducten moet worden verstaan, alsmede de verwerking van vlees tot vleesproducten

Paragraaf Q Wat niet onder vlees, onderscheidenlijk onder vleesproducten, moet worden verstaan

Artikel 95Van hetgeen in deze regeling onder vlees wordt verstaan, worden uitgezonderd:
Artikel 96Van hetgeen in deze regeling onder vleesproducten wordt verstaan, worden uitgezonderd:

Paragraaf R Voorschriften voor het verwerken van vlees tot vleesproducten

Artikel 97De eigenschappen van vlees worden niet geacht verloren te gaan door:
Artikel 98Bij het verduurzamen of toebereiden van vlees bij wege van bedrijf wordt zindelijkheid nauwgezet betracht.
Artikel 99Voor het verduurzamen en toebereiden van vlees mag ander vlees, dan hetwelk is goedgekeurd conform afdeling III en IV…
Artikel 100Bij het bereiden van vleesproducten zijn het gebruik en de toevoeging van andere vleesproducten, mits deze zich in…
Artikel 101Omhulsels, welke worden gebruikt voor het verduurzamen van vlees of vleesproducten, bestaan uit deugdelijk materiaal…

Paragraaf S Voorschriften voor het verwerken van vlees en vleesproducten

Artikel 102Vlees, daaronder niet begrepen bloed, voldoet, indien het is bestemd voor menselijke consumptie, aan de volgende eisen:
Artikel 103Vleesproducten bestemd voor menselijke consumptie voldoen aan de volgende eisen:
Artikel 104Bij de bereiding van de in deze paragraaf bedoelde producten wordt geen gebruik gemaakt van:
Artikel 105De bereiding, behandeling, verpakking of bewaring van de producten in deze paragraaf bedoeld geschiedt niet in…
Artikel 106Aanduidingen in woord en beeld die doordat zij onjuist of onvolledig zijn of een onjuiste indruk wekken, misleidend…
Artikel 107De producten, bedoeld in deze regeling, aanwezig in verpakking, zijn voorzien van een aanduiding aangevende het gewicht…
Artikel 108De in artikel 107, tweede lid, bedoelde aanduidingen voor de daar bedoelde ingrediënten bestaan uit hetzij de voor die…
Artikel 109Producten, niet zijnde vlees of vleesproduct, doch die in eigenschappen of uiterlijk voorkomen gelijken op producten in…
Artikel 110Het product dat door een opschrift of enige andere wijze wordt aangeduid dan wel kennelijk voorhanden is als een der…

Afdeling VIII Tarieven slacht- en vleeskeuring, dekken en import dieren Bonaire

Artikel 111De tarieven voor het keuren op grond van deze regeling van geiten en schapen bedragen als onder I aangegeven, voor het…
Artikel 112Het tarief bedraagt terzake het afgeven van een certificaat van goedkeuring voor de invoer van vlees:
Artikel 113Het tarief bedraagt ter zake van het in behandeling nemen van een aanvraag tot het verstrekken van een in het belang…
Artikel 114Het tarief bedraagt ter zake van het in behandeling nemen van een aanvraag tot het verstrekken, of bij verlies opnieuw…
Artikel 115Het tarief bedraagt ter zake van het in behandeling nemen van een aanvraag tot het verstrekken van een vergunning voor…

Hoofdstuk II Aanwijzing toezichthouders, naam besluit en inwerkingtreding

Artikel 116Deze regeling wordt aangehaald als:
Artikel 117Deze regeling treedt in werking op het tijdstip waarop artikel I, tweede lid, van de Rijkswet wijziging Statuut in…

Uit de Legal Momo-wettenbank, een kopie van het BWB-wettenregister. Raadpleeg wetten.overheid.nl voor de authentieke versie. Omschrijvingen bij artikelen zijn redactioneel of de openingszin van het artikel. Dit is geen juridisch advies.