Artikel 7 Warenwetbesluit Zuivel

De aanduiding karnemelk mag uitsluitend worden gebezigd voor het uitsluitend uit melk door doelmatige microbiologische verzuring verkregen vloeibare zuivelproduct, met als kenmerkende eigenschappen: a.een groot aantal levende melkzuurbacteriën; b.een vetgehalte van ten hoogste 1,0%; c.een gehalte aan melksuiker van ten minste 30% in de vetvrije droge stof; d.een gehalte aan vetvrije droge stof van ten minste 7,3%; en e.een pH van ten hoogste 5,0.