Terug naar alle wetten
Warenwetbesluit Meel en brood
Geldende tekst van alle 26 artikelen, ingedeeld volgens het BWB-wettenregister.
Inhoudsopgave
§ 1: algemene bepalingen
§ 2: bereiding en samenstelling
- Artikel 3Brood heeft een vochtgehalte van ten minste 20% en een gehalte aan zout van ten hoogste 1,8%, berekend op de droge stof.
- Artikel 4Bij de bereiding van brood, en in meel, worden geen andere enzymen gebruikt dan koolhydraat- en eiwitsplitsende…
- Artikel 5De anti-trypsinefactor van brood dat bereid is met gebruikmaking van soja-producten, bedraagt ten hoogste 5 mg/g eiwit.
- Artikel 6In meel, bloem, andere vormen van graan en zaden van boekweit zijn niet aanwezig:
- Artikel 6aDe hoeveelheid droge stof van brood met of zonder decoratie met een gewicht tussen 350 gram en 1.000 gram ligt tussen…
§ 3 Gereserveerde en verplichte aanduidingen
- Artikel 7De aanduiding meel mag uitsluitend worden gebezigd voor meel.
- Artikel 7aIndien in de aanduiding de naam van één graansoort wordt gebezigd moet het meelbestanddeel voor minimaal 98% afkomstig…
- Artikel 7bIndien in de aanduiding de naam van twee of meer graansoorten wordt gebezigd moeten deze graansoorten:
- Artikel 7cDe aanduiding meergranen mag uitsluitend worden gebezigd voor brood:
- Artikel 7dDe aanduiding (zuur)desem mag uitsluitend worden gebezigd indien:
- Artikel 8De aanduiding wit(te)brood mag uitsluitend en moet worden gebezigd voor brood waarvan bloem het voornaamste…
- Artikel 9De aanduiding bruinbrood mag uitsluitend en moet worden gebezigd voor brood waarvan (volkoren)meel, al dan niet gemengd…
- Artikel 10De aanduiding melkbrood mag uitsluitend worden gebezigd voor brood waaraan melkbestanddelen in hun natuurlijke…
- Artikel 11Het woord krenten mag onderdeel uitmaken van de aanduiding van brood, indien dit ten minste 30% krenten bevat.
- Artikel 12Het woord rozijnen mag onderdeel uitmaken van de aanduiding van brood, indien dit ten minste 30% rozijnen bevat.
- Artikel 13Het woord krenten-rozijnen of rozijnen-krenten mag onderdeel uitmaken van de aanduiding van brood, indien dit een…
- Artikel 15Het woord heel of het woord half mag onderdeel uitmaken van de aanduiding van:
- Artikel 16Het woord volkoren mag uitsluitend en moet onderdeel uitmaken van de aanduiding van een in dit besluit bedoelde waar…
§ 4: vermeldingen
- Artikel 18In afwijking van artikel 9, eerste lid, onder e, van Verordening (EU) nr.
§ 5: slotbepalingen
- Artikel 19Als methoden van onderzoek welke bij uitsluiting beslissend zijn voor de vaststelling of al dan niet is voldaan aan de…
- Artikel 19aWaren die voldoen aan het Warenwetbesluit Meel en brood zoals dat luidde op 30 juni 2020 mogen worden bereid…
- Artikel 20De volgende besluiten worden ingetrokken:
- Artikel 21Dit besluit treedt in werking met ingang van de dag na de datum van uitgifte van het Staatsblad waarin het wordt…
- Artikel 22Dit besluit wordt aangehaald als:
Uit de Legal Momo-wettenbank, een kopie van het BWB-wettenregister. Raadpleeg wetten.overheid.nl voor de authentieke versie. Omschrijvingen bij artikelen zijn redactioneel of de openingszin van het artikel. Dit is geen juridisch advies.