Artikel 5 Regeling wijn en olijfolie

De hoeveelheid alcohol in draf en wijnmoer na persing is ten minste 5 procent.

Verrijken en ontzuren mag in verschillende fasen worden uitgevoerd.

In afwijking van het zesde lid van onderdeel B van bijlage VIII, deel I, van de basisverordening is de bovengrens van het totale alcoholvolumegehalte bij verrijking: a.12 procent voor rode wijn; b.13,5 procent voor rode wijn met een oorsprongsbenaming of geografische aanduiding; c.13 procent voor witte en rosé wijn met een oorsprongsbenaming of geografische aanduiding.