Artikel 6 Besluit slachten en verkopen van vee op Sint Eustatius

Noch vleesch, noch andere deelen van het geslachte dier mogen uit de slachtplaats verwijderd worden, alvorens door de ambtenaar of persoon, bedoeld in artikel 3, een keuring is verricht. Deze keuring wordt zoo mogelijk onmiddellijk na den afloop der slacht verricht. Alle deelen, benevens het bloed, moeten zoodanig bewaard en bijeengehouden worden, dat er bij de keuring geen twijfel kan ontstaan, omtrent den aard van het deel, dat aan de keuring is onderworpen, noch van welk dier het afkomstig is.