Artikel 16 Europees Verdrag inzake de bescherming van slachtdieren

De door de Verdragsluitende Partijen toegestane methoden voor het bedwelmen, moeten het dier brengen in een staat van bewusteloosheid die aanhoudt totdat het wordt geslacht, en wel zodanig dat daarbij het dier in ieder geval ieder onnodig lijden wordt bespaard.

Het gebruik van de puntilla, de hamer of de slachtbijl is verboden.

Voor eenhoevigen, herkauwers en varkens zijn alleen de volgende methoden voor het bedwelmen toegestaan: - toepassing van een instrument waarmede ter hoogte van de hersenen een slag wordt toegebracht of dat ter hoogte van de hersenen binnendringt; - elektrische bedwelming; - bedwelming door middel van gas.

Iedere Verdragsluitende Partij kan van het bepaalde in het tweede en derde lid van dit artikel afwijkingen toestaan voor het slachten van een door de veehouder ter plaatse voor zijn persoonlijk gebruik opgefokt dier.